היסטוריית הסושי

הסושי, שהפך לאחד המאכלים הפופולריים בעולם, החל את דרכו לפני אלפי שנים בדרום מזרח אסיה. בואו נצא למסע בזמן ונגלה את התפתחותו המרתקת של מאכל ייחודי זה.

מקור הסושי בדרום מזרח אסיה, שם פיתחו שיטה לשימור דגים על ידי עטיפתם באורז מותסס.

הסושי מגיע ליפן ומתחיל להתפתח כמאכל מקומי, עם דגש על טעם האורז והדגים יחד.

התפתחות ה"האיה-זושי" - סושי מהיר שבו האורז מתובל בחומץ במקום להיות מותסס.

המצאת הניגירי-זושי בטוקיו (אז נקראה אדו) - צורת הסושי המוכרת כיום.

הסושי מתפשט לרחבי העולם והופך למאכל גורמה בינלאומי.

כיום, הסושי משלב מסורת עם חדשנות. השפים משתמשים בטכניקות מסורתיות לצד חומרי גלם מודרניים ויצירתיות אינסופית.

סושי בעולם המודרני

הסושי הפך לתופעה קולינרית עולמית, עם עשרות אלפי מסעדות סושי ברחבי העולם.