סוגי סושי - עולם הסושי

מאקי

מאקי הוא סוג בסיסי של סושי מגולגל. הוא עשוי על ידי רידוד של אורז, אצות נורי ומגוון של מרכיבים כמו דגים, ירקות וחביתה, וחתך שלו לפרוסות קטנות.

אורמאקי

אוראמאקי הוא סוג של סושי "הפוך" שבו האורז נמצא מבחוץ והאצות והמילויים נמצאים בפנים. הוא פופולרי במיוחד במערב, ומאפשר גיוון רב במרכיבים כמו אבוקדו, מלפפון, דגים שונים ולעיתים גם רטבים כמו מיונז.

ניגירי

ניגירי הוא סוג סושי קלאסי המורכב מכרית אורז סושי דחוסה ועליה פרוסה דקה של דג, לרוב דג נא. השילוב הפשוט הזה מאפשר ליהנות מהטעם הייחודי של הדג.

סאשימי

סשימי הוא מנה יפנית מסורתית הכוללת פרוסות דקות של דג נא או בשר. שלא כמו סושי, סשימי לא מוגש עם אורז, והוא מתמקד באיכות ובטריות של הדג עצמו.

גונקאן

גונקאן הוא סוג של סושי שבו יש "סירה" קטנה של אצות נורי שממולאת באורז ובתוספות כמו איקורה (ביצי סלמון), אוני (קיפוד ים) או טרטר טונה.

טמאקי

טמאקי הוא סוג של סושי בצורת חרוט, מגולגל ידנית באצת נורי וממולא באורז ותוספות שונות. זוהי צורת הגשה לא פורמלית ומהנה של סושי, המאפשרת לאכול אותו בידיים.

אינארי

אינארי הוא סושי המורכב מכיס טופו מתוק ומטוגן הממולא באורז סושי. הטופו מקבל צבע זהוב-חום וטעם מתקתק, והמרקם הרך שלו משתלב נהדר עם האורז.

צ׳יראשי

צ׳יראשי הוא סושי מוגש בקערה, המורכב מאורז סושי ומעליו מגוון רחב של דגים טריים, ירקות וביצים. זוהי מנה צבעונית וחגיגית המציגה את מיטב המרכיבים.

גומוקוזושי

גומוקוזושי הוא סושי מסורתי המשלב חמישה מרכיבים שונים מעורבבים עם אורז. המנה מכילה בדרך כלל ביצים, ירקות, פטריות, דגים ואצות, ומוגשת בצורה צבעונית ומזמינה.

אושיזושי

אושיזושי הוא סושי מלבני מסורתי המוכן בתבנית מיוחדת. הוא מורכב משכבות של אורז וסלמון או דגים אחרים, ונחתך לחתיכות מרובעות יפהפיות.

הוסומאקי

הוסומאקי הוא סושי דק במיוחד (קוטר של כ-2.5 ס"מ) המגולגל באצת נורי. בדרך כלל מכיל מילוי אחד בלבד כמו מלפפון, טונה או סלמון, מה שהופך אותו לאלגנטי ומעודן.

פוטומאקי

פוטומאקי הוא סושי עבה (קוטר של כ-5 ס"מ) המכיל מספר מילויים שונים. הוא מגולגל באצת נורי גדולה ומכיל שילוב עשיר של דגים, ירקות ולעיתים גם ביצים וטופו.